ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА ПО-КИТАЙСКИ.

В преддверии Пасхи все магазины заполнены наклейками и красками для яиц. И обычные яйца вкусны, но особенно вкусно лакомиться крашеными яйцами после воздержания (в смысле поста).

На этой предпраздничной ноте я вспомнил об интересном репортаже, увиденном на одном из новостных каналов. Репортаж этот был как раз о весенних куриных яйцах, только о тех, которые готовят с началом весны в китайской провинции Чжэцзян. И готовят их весьма специфическим образом – яйца варят в моче маленьких мальчиков. Причем варят долго. И блюдо такое носит название "Тунцзыдань".


Для их приготовления в местных школах собирают мочу мальчиков до десяти лет, выставляя для этого специальные емкости. Варить яйца необходимо целый день, поэтому запашок, разносящийся над населенными пунктами, непередаваем. Яйца трескаются и сильно темнеют, но, как утверждают кулинарные гурманы, получаются очень вкусными и уходят с лотков, как горячие пирожки, по цене полтора юаня (порядка шести гривен за штучку).

Традиции употребления «весенних яиц» уже несколько веков и под это китайцы, как обычно, подводят свой медицинский базис. Они объясняют необходимость употребления диковинного блюда весенним дисбалансом энергий инь и янь. А моча ребенка в традиционной китайской медицине часто используется в качестве ингредиента в лекарствах для повышения эффективности лечения. Но видя, с каким вожделением из чана выхватывается это «лакомство», понимаешь, что  наверное китайцы лукавят и это просто вкусно:)




Так или иначе, в 2008 году «тунцзыдань» получил статус предмета нематериального культурного наследия провинции Чжэцзян.

Вот такая, понимаешь,  «китайская пасха» получается!

Ну а напоследок, хочу процитировать забытую ныне песню Юза Алешковского "Советская пасхальная", которую мы, будучи диссидентствующими школьниками, распевали в конце 70-х годов.

Смотрю на небо просветленным взором,
я на троих с утра сообразил.
Я этот день люблю, как День шахтера
и праздник наших Вооруженных Сил.

Сегодня яйца с треском разбиваются,
и душу радуют колокола.
А пролетарии всех стран соединяются
вокруг пасхального стола.

Там красят яйца в синий и зеленый,
а я их крашу только в красный цвет,
в руках несу их гордо, как знамена
и символ наших радостных побед.

Под колокольный звон ножей и вилок
щекочет ноздри запах куличей,
приятно мне в сплошном лесу бутылок
увидеть даже лица стукачей.

Все люди — братья! Я обниму китайца,
привет Мао Цзэдуну передам,
он желтые свои пришлет мне яйца,
я красные свои ему отдам.

Сияет солнце мира в небе чистом,
и на душе у всех одна мечта:
чтоб коммунисты и империалисты
прислушались к учению Христа.

Так поцелуемся давай, прохожая!
Прости меня за чистый интерес.
Мы на людей становимся похожими.
Давай еще!.. Воистину воскрес!



С пасхальным приветом, Валерий Пичко.

Памятник писанке в Пекине (проект:))
 __________________________________________________________________________________________


Если Вам понравилась заметка, нажмите на кнопочку «Мне нравится»!


Советуем почитать.










3 комментария:

  1. То-то мне показались подозрительные эти темные яйца в пекинской забегаловке.Да и вкус был странный. Неужели я этого говна нажрался!!!??

    ОтветитьУдалить
  2. mda..... вообще у китайцев ничего не выбрасывается... корова сьедается от носа (с рогами и копытами) до хвоста...

    ОтветитьУдалить
  3. Бред какой-то. Еще бы катлетосы в говне жарили. Тут тебе и инь и янь.

    ОтветитьУдалить

Для того, чтобы оставить комментарий Вам не обязательно выбирать какой либо профиль. В окошке "Подпись комментария" Вы можете выбрать "Анонимный" или Имя/URL, где вписываете только имя, а строчку URL оставляете пустой. Ну а если у Вас есть URL своего сайта, или какого - нибудь рисунка, то можете вписать и его :)